Notre savoir-faire
De la vigne à la bouteille
Six générations de vignerons ont façonné, geste après geste, un savoir-faire attaché à un seul objectif : révéler pleinement ce que le terroir de Francs Côtes de Bordeaux a de meilleur à offrir.
La Vigne
Le vignoble s'étend sur 28 hectares enherbés, plantés à une densité de 5 000 pieds par hectare, conduits en agriculture biologique certifiée.
L'encépagement, 65% Merlot et 35% Cabernet Sauvignon, est pensé pour exprimer au mieux la minéralité propre aux sols argilo-calcaires du domaine, sur un terroir bénéficiant d'une rare exposition plein est.
Les Vendanges
La récolte est pensée parcelle par parcelle : chaque cépage, chaque exposition est vendangée au moment précis où elle atteint sa pleine maturité, pour préserver l'équilibre entre fraîcheur et concentration.
La Vinification
Le chai est équipé de 3 000 hl de cuves inox thermorégulées, permettant une vinification précise, parcelle par parcelle, respectueuse du fruit et fidèle à l'expression du terroir.
L'Élevage
La cuvée l'Excuse est élevée pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français de l'Allier, dans un chai pouvant accueillir 60 barriques, pour développer toute sa complexité aromatique.
La Mise en Bouteille
Chaque cuvée est mise en bouteille avec le plus grand soin, prête à révéler tout son caractère au moment du service — aujourd'hui, ou dans plusieurs années de garde.
Notre histoire
Une exigence transmise depuis six générations
Naissance de l'appellation Côtes de Francs, devenue Francs Côtes de Bordeaux.
Le domaine engage sa conversion complète à l'agriculture biologique.
L'agriculture biologique du Château de Garonneau est certifiée sur l'ensemble du vignoble.
Envie de découvrir nos vins ?
Explorez la collection du Château de Garonneau.
Voir les vins